本文摘要：餐饮企业做营销，最重要的是解决两件事：引流，复购。为烤匠、爱达乐、小龙坎等连锁品牌举行过营销操盘的资深品牌营销照料徐露认为：“1500小我私家可以形成引爆品牌的群体，餐饮品牌的引爆用户数量在2000-3000人为最佳。只要你有了2000个焦点粉丝，这家店就能把品牌开端启动，做成不错的店。 ”那么如何找到这些人，如何将这些人养成粉丝呢？这里有6个技巧分享：营销运动，只需锁定特定客群不知道大家有没有发现，如果一家商场中有西贝或者是海底捞这两个品牌，那么最好的广告位绝对是它们的。

餐饮企业做营销，最重要的是解决两件事：引流，复购。为烤匠、爱达乐、小龙坎等连锁品牌举行过营销操盘的资深品牌营销照料徐露认为：“1500小我私家可以形成引爆品牌的群体，餐饮品牌的引爆用户数量在2000-3000人为最佳。只要你有了2000个焦点粉丝，这家店就能把品牌开端启动，做成不错的店。

”那么如何找到这些人，如何将这些人养成粉丝呢？这里有6个技巧分享：营销运动，只需锁定特定客群不知道大家有没有发现，如果一家商场中有西贝或者是海底捞这两个品牌，那么最好的广告位绝对是它们的。为什么这两个大品牌会这么看重商场广告位？因为走进商场的用户就是他们的目的客群，TA的第一感官直接影响TA的决议。营销运动除了商场的广告位、门店地推，另有针对商圈及周边社区的专属特权运动。

好比，某个商场会给内部员工特权折扣或者是给商家周边小区业主专属福利等等。有一个知名的内蒙餐饮品牌，它给内蒙古商会的人专属福利。——通常内蒙商会的人群，到门店消费可以打5.8折。这个折扣看起来相当之高，但由于是针对特定人群，所以享受到折扣的这部门人对品牌的忠诚度很高，而对于门店来说大大提升了人气，也并不会使门店亏损。

重视公共点评的星级和排名现在，在线上可见度方面最佳评估平台就是公共点评。餐饮品牌在公共点评上的内容出现已经从模糊到精准。私信我，给你分享更多餐饮知识五年前，徐露服务的品牌只是对门店星级举行管控：将奖罚激励和线上运营情况挂钩，要求门店必须要做到4星以上，店长人为与星级挂钩，如果低于4星，店长直接下岗。

到了去年，进一步开始管控商圈排名：所有的门店，在自己的商圈里，不管是热门榜、评价榜，还是口胃榜、情况榜，都要进入前三名。今年的目的继续准确，首先是争取做到各榜单一、二名，其次是在最有含金量的热门榜、评价榜上，必须进入前一、二名。

重中之重：流传和转化许多人阻挡门店打折，是因为大部门餐饮门店打折的效果并欠好。而效果欠好的本质原因则是打折之后，后续的行动没有跟上，才将打折变为了白白的流血牺牲。

餐饮门店在打完折之后，理应迅速接纳第二步，鼎力大举流传门店火爆排队的消息。然后，把通过打折吸引来的主顾“锁住”，沉淀在系统中。品牌才会能有和主顾二次接触的时机，提升门店的复购率。

流传的目的是再次引流，转化的目的是引到再次消费。就拿快餐小吃品牌鸭首领来举例。在开业时，鸭首领会推出5折的拉新运动，先把主顾吸引过来，然后在当地美食民众号上推送运动信息。

再见告主顾，照相发朋侪圈即可享受5折优惠，使用这种方式扩大曝光。最后再给主顾赠送抵扣券提升二次到店消费的概率。就这样通过不停地朋侪圈流传，两天到店消费1000多人，累计曝光10万+，业绩增长103.8%。

使用微信生态举行2次接触如何与用户做二次接触呢？当前微信生态有三个重要的变化值得参考：1. 可以针对门店周边三公里投放朋侪圈广告。2. 微信支付后，自转动出四周三公里内的优惠券。

只要消费者在一家门店举行了微信支付，就会有这家门店四周三公里的优惠券投放自转动出，这个功效比力适合已经较有影响力的品牌做投放。3. 微信支付后，自动生成门店福利群。

当消费者在一家餐饮门店完成微信支付后，会自转动出闻讯，是否愿意加入这家门店的福利群。打造店长朋侪圈人设曾经餐饮品牌对店长的朋侪圈没有太多约束。其实，店长是门店人格化很是合适的代言人。

西贝的线上内容营销矩阵中，就将“店长朋侪圈”作为一个渠道。以店长的名义添加主顾，每个店长都有“增粉目的”：要有3000个门店挚友，3000人足够引爆小规模盛行，保证门店的生意。

其次是由公司统一培训店长朋侪圈的打造，包罗人设、内容，这样通过日常潜移默化的影响，及与主顾的相同，就能发现门店中一些特此外事情。凝聚门店忠实粉丝，定期举行社群运动已往的门店的粉丝社群运动，基本上是由公司层面统一筹谋、组织。

好比，武汉本土砂锅串串品牌——烫锅鲜，为粉丝举行了种种宠粉运动，好比惊动全国的公共点评求亲事件、 新店开业的红毯仪式、烫锅鲜自己特色的武汉签王角逐，角逐奖金高达5000元......不仅如此，烫锅鲜在疫情期间武汉封城的快要100多天后，给1.4万个会员补过生日，从一月份到五月份的所有的生日会员，一次性发放了1.4万张的50元生日券，在很短的时间内回来了1000桌客人。结 语“餐厅80%营业额泉源于20%的老客”。

做营销，先吸引人流，再锁住这部门主顾，提高复购，从而稳定餐厅的生意。寻找餐厅的焦点主顾，引爆门店生意，不妨借鉴这6个技巧。泉源：餐饮老板内参（ID：cylbnc）作者：大鱼君。

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