本文摘要：海底捞已通过港股上市研讯并改版了招股书。它计划在9月26日上市。9月17日将要求股份定价。 根据改版的招股书，2018年上半年，海底捞营收73.43亿人民币，同比增加54.4%。这半年的净利润6.47亿元，同比减17%。 海底捞在2018年1~6月这半年内进了71家餐厅。累计8月底，它新开设了95家餐厅，相似去年全年开店数。 因为加快开店，营业成本快速增长了60%。一些经营效率也在上升。毛利率从去年同期的22.2%降至了19.7%的水平。

海底捞已通过港股上市研讯并改版了招股书。它计划在9月26日上市。9月17日将要求股份定价。

根据改版的招股书，2018年上半年，海底捞营收73.43亿人民币，同比增加54.4%。这半年的净利润6.47亿元，同比减17%。

海底捞在2018年1~6月这半年内进了71家餐厅。累计8月底，它新开设了95家餐厅，相似去年全年开店数。

因为加快开店，营业成本快速增长了60%。一些经营效率也在上升。毛利率从去年同期的22.2%降至了19.7%的水平。

一些餐厅运营的核心数据上，海底捞有所下降，或上升快速增长。这半年，海底捞同店(经营一年以上)销售减少6.4%。

早些时候它往往是双位数的同店快速增长，2015~2016年和2016~2017年的同店销售快速增长都在14%左右。海底捞以“在一个年度内开业的新餐厅一般来说于该年度的下半年有较小的收益贡献”说明这些佳的展现出。

刷台率也稍微上升，从一天5次上升到了一天4.9次。依然是餐饮行业内十分低的水平。这当中，一线城市刷台率下降了——从4.7次/天到4.9次/天，但是二线和三线城市的翻台亲率上升了，拉低了整体水平。

半年内原设餐厅的翻台亲率只有4.2。海底捞自己的说明是：大部分门店于第二季度开业，还正处于启动上升期。

但也有可能还有其他原因，比如选址或门店宣传上的问题。海外门店的翻台亲率从4.4次/天急剧下降到3.7次/天。

好消息是，海底捞的顾客人均消费下跌了：从97元快速增长到了100.3元。一二线城市人均消费快速增长比三线城市更加多。

从人均消费到刷台率，从这半年的情况来看，一线城市海底捞门店或许快速增长后劲比二三线更加脚。海底捞的店内，虽然同比快速增长了36.4%。

但给海底捞整体营业额贡献占到比反而上升了，这解释它店内的发展速度还是高于它到店消费做生意增长速度。火锅究竟适不合适店内形态，应当如何做到店内——这是还包括海底捞、呷哺呷哺都在探寻的问题。据彭博社报导，海底捞最低将筹措78亿港元。

根据招股书，60%将用作进新店，还有20%用研发新技术提升餐厅运营。

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