本文摘要：提到哈尔滨的国营饭馆，不能不说的是，开办于1954年的道外国营食堂，它是哈尔滨的第一家国营饭馆，位于景阳街168号。1.道外国营食堂道外国营食堂，其时主要是参照长春国营食堂开办的，由国家谋划、产权归国家所有。当年在哈尔滨的餐饮业，可谓惊动一时、意义深远，同时也预示着属于国营饭馆的时代，即将到来。简朴来说，国营饭馆，就是饭馆的归属权为相应的主管部门所有，职工按国家尺度领取人为和福利。 有许多国营饭馆，都是由老字号的饭馆，公私合营而来。

提到哈尔滨的国营饭馆，不能不说的是，开办于1954年的道外国营食堂，它是哈尔滨的第一家国营饭馆，位于景阳街168号。1.道外国营食堂道外国营食堂，其时主要是参照长春国营食堂开办的，由国家谋划、产权归国家所有。当年在哈尔滨的餐饮业，可谓惊动一时、意义深远，同时也预示着属于国营饭馆的时代，即将到来。简朴来说，国营饭馆，就是饭馆的归属权为相应的主管部门所有，职工按国家尺度领取人为和福利。

有许多国营饭馆，都是由老字号的饭馆，公私合营而来。2.道里市场饭馆1956年，由道里市场（八杂市）四周的、30多家小食摊，合并组建的国营饭馆。3. 三八饭馆三八饭馆，位于道外区南三道街，是哈尔滨人的自满和珍贵影象。

照片为1959年12月24日，周总理视察三八饭馆右边为东家任于秀莲，左边为厨师班翠霞。班翠霞是解放后，哈尔滨第一位女厨师。当年，能在三八饭馆吃顿饭，是很是值得“炫耀”的事情。

上图为当年三八饭馆的包间4.松滨饭馆松滨饭馆开办于1957年，位于道里区中央大街71号，是哈尔滨餐饮业公私合营后，第一个国营饭馆，主营中西餐及京鲁菜系。在其时，松滨的店内情况、设施和厨师都是一流水平，是道里最高等的国营饭馆。5.更新饭馆说到更新饭馆，老道外人基本上都知道，它是计划经济时代的一个缩影，承载了人们许多的回忆。现在的店址，位于道外区南四道街46号，更新饭馆在保留原有豆腐脑和烧饼的基础上，增加了火烧、馄饨、包子和牛肉面等品种，而且仍然保持着，国营饭馆的谋划方式，先买票再取食品。

在餐饮行业竞争如此猛烈的今天，更新饭馆能够延续下来，也算是奇迹了。照片为国营时期，更新饭馆职工合影。在国营饭馆的年月，饭馆的菜品和味道，其实都差不多，但由于是计划经济，肉、粮、油和鸡蛋等限量供应，那时候“下馆子” 真是一件值得炫耀的事。

尤其在国营饭馆上班，是很有体面的一种职业，就连服务员的态度，都很牛气，但店里的饭菜都是货真价实的。我们把话题回到文章开头，哈尔滨第一家国营饭馆，在履历了七、八十年月的黄金时期后，由于体制的束缚和私营饭馆的兴起，逐渐消灭，于1987年退出历史舞台，改建为丁香大厦，预示着一个新的时代已经开始。

如今，随着时代的变迁，国营饭馆早已退出了历史舞台，但影象中，那种难舍的老味道是不会忘记的。

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