本文摘要：现在各行各业创业的越来越多，门槛也在不停下降，想当老板的人越来越多，大家都希望凭借自己的努力带给家人、怙恃更好的生活；也希望能尽快赚到人生第一桶金，然后拥有自己的事业，使自己的人生门路迈上一个新的台阶。于是就不再只是打工，而是筹集资金自己开了一家小饭馆。然而，现实却是残酷的，实体店存活率基本上是九死一生，只管你拼尽了全力，生意却一直不温不火，甚至稍不注意就会亏损，生意好一阵坏一阵，对于许多餐饮店来说简直就是煎熬。 为什么这么说呢？

现在各行各业创业的越来越多，门槛也在不停下降，想当老板的人越来越多，大家都希望凭借自己的努力带给家人、怙恃更好的生活；也希望能尽快赚到人生第一桶金，然后拥有自己的事业，使自己的人生门路迈上一个新的台阶。于是就不再只是打工，而是筹集资金自己开了一家小饭馆。然而，现实却是残酷的，实体店存活率基本上是九死一生，只管你拼尽了全力，生意却一直不温不火，甚至稍不注意就会亏损，生意好一阵坏一阵，对于许多餐饮店来说简直就是煎熬。

为什么这么说呢？因为当下餐饮店过于同质化，最不缺的就是竞争，你又有什么优势呢？今天我就用一个大饭馆的案例，来跟大家讲讲餐饮店在履历瓶颈期的时候，该如何一步一步的改变现状，而且获得大批客流。今后走向人间巅峰，迎娶白富美。

一、案例配景开这家餐馆的老板姓张，这家餐馆是张老板在42岁的时候开的，老张是个不信命的人。作为留守儿童的他，一直随着爷爷奶奶长大，从小爷爷奶奶就给他熏陶的知识是只有念书才气够成为人上人。

可偏偏老张是个学习很差的差生，科科不及格那不是闹着玩儿的，可是在上学的时候，他也展现出了他的优势，他很智慧，能够使用自己的高情商，帮同学帮老师解决一些遇到的棘手难题。可是只管如此学习很差的，他也在高中辍学了，因为一个不爱学习的人在学校逼着他学习反而让他更难受。

于是他辍学之后，来到了怙恃事情的地方，帮怙恃搬了半年的砖，他又开始不安现状，背着怙恃，自己跑到了朋侪上班的厂里又开始了流水线事情。由于有朋侪在一起玩，就这样浑浑噩噩过了两年，最终不安现状的他又去职，自己搞了一个创业互联网公司，谁人时候互联网正值风生水起的年月，一下子就让老张获得了人生的第1桶金，逐步的公司谋划的越来越好，可是老张知道互联网行业说散就散，他不行能一辈子吃这碗饭。

于是他就想到把这段时间挣的钱用来投资一个餐饮店，究竟这个社会只有餐饮才是最永久的。说干就干老张把所有的积贮288万，用来投资了一个快要400平米的大饭馆。凭借他智慧的头脑将饭馆谋划得如火如荼，这个曾经老师同学眼中的“差生”，现在缔造了一个商业奇迹，问他用的是什么招数，他只是笑笑说：“那就来我的饭馆里选一张餐桌吧”真是精明的商业人到死都在为自己推销啊，那么详细是怎么回事呢？接下来我们就一起来看一下。二、详细方案——“给餐桌找主人”当一家餐饮店缺少客流的时候，首先要从自己的产物基础出发，只有在产物上获得了主顾的肯定，那么主顾才会发生二次复购。

老张为了增加主顾进店的时机，天天都市推出一款“2元特价菜”，固然这个特价菜不是说一小我私家就可以享受的，而是要三人以上同行才可以获得这个资格。大家都知道，消费者就是爱占自制，都想自己买的更自制，吃的更自制。那如果我的菜品价钱比所有餐馆的价钱都要低，2块钱跟免费送没什么区别，而且是大家平时爱吃的菜，你说这个餐馆的竞争力是不是要比别人的大一些呢？等到主顾逐步被吸引进店之后，老张提倡了他的独门特技，也是这个运动最大的亮点“给餐桌找主人”，有的人问，不会是一小我私家吃一张桌子吧？那老板不会损失客流吗？其实啊，老板精明着呢。老张把他餐厅的桌子举行编号，然后悄悄找了一批精准主顾，哪些是精准主顾呢？老张翻遍了账单，把平日消费最高的一些主顾筛选出来。

挨个的给他们发送消息：先生/女士您好，由于您在本店销售的额度很高，作为本店的忠实粉丝，现在特别为您开创了一个运动。本店专门拿出一张精致的餐桌供您使用，您只需要缴纳1000元的押金，就可以承包这张属于您的饭桌，以后只要过来提您的名字消费的主顾，就给您返15%的消费金额。消费越高，那么获得的返利也就越高。您本人过来消费也可以享受一样的权利，也就是说你每次进店消费也可以获得10%的消费返利。

而且交纳的押金满年底之后，可以选择连续互助或者全额退押金，好比你缴纳了1000的押金选择了8号桌，那这张桌子就是属于你的。大家想一下用饭那里都可以吃，可是如果你去这家店消费，店家反而给你钱，你会选择吗？效果最后老张使用这场运动，把老主顾都酿成了自己的合资人，把店里的50张餐桌全部承包了出去，每张桌子有5个主人，一次性收了25万，短短时间就就打开了市场。如今平均一年收入380万不是开顽笑的，再也不用愁没有客户上门消费了。三、案例总结大家想一想，我们为什么要专门设置一个两块钱的特价菜？想必看完文章的人都有所眉目了，一家店生意好，那么一定有一个吸引主顾的噱头。

老张现在生意欠好，更是需要使用主顾占自制的心理来把主顾吸引进店，才气引出老张后面的运动。而这个两块钱的菜是建设在主顾三人同行进店消费的情况之下，相比大家都知道三小我私家进店消费，肯定不行能只吃一个菜。

那么其他的菜都属于原价消费，这也就是我们之前所讲到的“产物三三制”，前端不挣钱，后端挣大钱。总的营业额算下来，这两块钱的成本基础就不算什么。

我们重点来讲一下，老板给他餐桌的这一批主人。对于主顾来说，他只需要交纳1000元的押金，那么以后就可以源源不停的进账。智慧的老板都知道一家餐饮店再差也不会差到那里去，以后自己用饭或是朋侪用饭，都可以凭据自己的名字来获得提成，这个就相当于上班之余的分外收入了。

到年底之后还能够退还这1000元的押金，到时候手头上获得的分成可不止这点钱。而对于老板来说虽然年底要退还这1000元的押金，可是餐桌主人邀约上门的主顾消费远不止这些。

而且等到运动成熟之后，老板基础不愁这些餐桌没有人认领，生意越好，那么争先恐后抢餐桌的主顾也就越多，即即是给主人分10%的提成，也是建设在主人推荐主顾进店消费的前提之下，所以看到这里您认为老板是亏了还是赚了呢？好了，今天的案例就分享到这里，财富背后的秘密才是真正的财富，知晓生意经才气“生意精”，其中另有不少细节没能全部说完，感兴趣的朋侪可以订阅专栏，我将天天更新，详细论述各个商业模式。保证你学有所获。

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