本文摘要：摘要：文章分析了餐饮油烟污染的危害，先容了油烟净化设备实时监控系统的功效、特点及优势；通过应用案例，指出该系统可以实时、快捷、广域地举行情况数据监测，提高环保部门的反映能力，对于提高都会情况综合监控能力、改善都会情况质量、建设和谐社会具有重大意义。关键词: 都会情况远程监控系统；餐饮油烟；环保羁系引荐：餐饮油烟在线监控系统在“互联网+”中的应用一、餐饮油烟的危害饮食服务业油烟废气与工业废气、灵活车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。

摘要：文章分析了餐饮油烟污染的危害，先容了油烟净化设备实时监控系统的功效、特点及优势；通过应用案例，指出该系统可以实时、快捷、广域地举行情况数据监测，提高环保部门的反映能力，对于提高都会情况综合监控能力、改善都会情况质量、建设和谐社会具有重大意义。关键词: 都会情况远程监控系统；餐饮油烟；环保羁系引荐：餐饮油烟在线监控系统在“互联网+”中的应用一、餐饮油烟的危害饮食服务业油烟废气与工业废气、灵活车尾气一起被视为大气的三大“污染杀手”。饮食服务业排放的油烟气体身分至少有300多种，主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芬芳化合物等，其中至少有数十种会危害人体康健。

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会发生一种被称为苯并芘的强致癌物质，可使人体细胞染色体受损，尤其是发生的大量雾状凝聚物将先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。凭据我国的饮食习惯， 炒菜时的油温通常都市保持在250℃以上，许多主厨的妇女不吸烟，却患上肺癌，这与恒久接触厨房油烟不无关系。油烟身分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质，与汽车尾气一样也是都会灰霾天气的诱因，是都会大气污染防治的重点之一，因此，油烟中碳氢化合物排放的危害同样不行忽视。

油烟会对眼、鼻、咽喉粘膜造成强烈的刺激，极易诱发慢性角膜炎、鼻炎、气管炎等疾病。此外，油烟侵入人体呼吸道，还会引发食欲减退等症状，医学上称之为“油烟综合症”。

有统计显示，现在我国年食用油消费量在1600万吨左右，这些食用油在烹饪历程中都市发生大量的油烟。但多数餐馆的油烟污染排放并未获得有效控制，尤其是在一些住民小区，临街衡宇设计为“上宅下店”的格 局，餐馆往往就开在住民的楼下或者四周，对情况和住民康健造成了极大威胁。

海内的餐饮油烟污染一直以来都是宽大市民投诉的热点和难点问题，市民对餐饮业的油烟污染投诉已占所有污染投诉的40%。都会餐饮行业虽然已经安装了油烟净化器，但基本未按划定正常运行，因此导致油烟排放不达标。

现在全国各地对餐饮油烟污染的情况监测大多数仍停留在手工监测阶段，时间笼罩率低，监测规模有限，难以反映较大区域内都会情况污染一连变化的情况，也难以到达实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的服务效率和快速反映能力。二、安科瑞餐饮油烟监测云平台为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的毛病，同时便利羁系部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台举行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态举行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功效；对收罗数据举行统计分析、排名等统计功效；较之传统的静电监测方案，更具宁静性和实效性。

平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性及融合性。2.1、平台尺度GB18483-2001 《饮食业油烟排放尺度（试行）》HJ/T212-2017 《污染源在线自动监控（监测）系统数据传输尺度》HJ477-2009 《污染源在线自动监控（监测）数据收罗传输仪技术要求》CCAEPI-RG-Y-020《环保产物认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统》DB 11/1488-2018 《餐饮业大气污染物排放尺度》各地生态情况部门以及相关治理部门陆续推进餐饮油烟在线羁系平台建设，开展餐饮业油烟监测和治理事情。2.2、烟油监测收罗和上传油烟监测系统现场设备包罗油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部门（见下图）。油烟浓度探测器可对油烟身分举行综合分析，从而获得量化、较准确的油烟浓度值，同时收罗烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染水平分析提供参考数据。

工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。2.3、数据传输及中心治理①、系统网络结构接纳基于无线网络通讯的方式，对污染源举行24小 时不中断监控(也可自行设定监控时段)，数据自动传送到监控中心，可极大提高对情况污染的监控水平，同时具有随时在线、无需拨号、笼罩规模广、投资小的优 点。各个设备前端的监测仪器自动收罗净化设备运行数据后，通过无线网络将数据传送到监控指挥中心控制室，由监控指挥中心的接入服务器对所传回的数据举行吸收处置惩罚，将吸收到的数据发送至数据库服务器举行生存、显示、处置惩罚、查询、统计等。

在分析数据时，如果发现净化设备或监控设备运行异常，则将此数据插入报警表，同时将报警数据送到环保GIS地理信息系统上实时显示。治理人员从数据库中提取出报警数据的有关情况(餐馆情况、卖力人信息等)，通知监察人员或直接调理车辆，实时制止或控制违法排污行为，真正到达实时监控的效果。②数据通讯器该产物接纳透明数据传输与协议转换，使用利便、灵 活、可靠,而且配备有系统设置和维护接口，利便现场维护， 可应用于远程监控或远程仪表数据读取等场所。③治理中心治理中心盘算机系统主要由数据通信子系统、数据处置惩罚子系统和报表系统组成。

主要完成的功效有数据通信、数据处置惩罚、报表统计分析等。数据处置惩罚子系统、报表系统作为主要的人机交互界面，吸收监测点传输来的信息和其他污染源的监测信息；卖力对监测信息分类、筛选和综合分析，完成对数据的统计、运算、处置惩罚，能自动生成种种报表；具有存储、显示、记载、打印、统计等功效，而且还可以向监测点发送有关查询下令和控制信息。

a、监控设备舆图：监控设备界面接纳数字舆图，界面可放大、缩小，在此界面上可视察到各个监控 点设备的运行情况，通过点击设备点即可进入该点实时曲线界面。b、报表功效：日报表统计当天实时的运行数据，列岀当天的油烟及噪声超标情况;月报表统计当月天天的运行数据，列出天天的超标等情况；年度报表统计1年12个月 中每月的油烟及噪声超标情况。报表花样可根据用户要求订制，由软件直接举行预览、打印，无需另行转换。

c、图表曲线功效：系统可以针对某一设备、某一区域或者整个系统自动做出污染指数趋势曲线，如月直方图趋势曲线、年直方图趋势曲线，或某一时间段内的趋势曲线。直观地反映出监控点的油烟或噪声污染情况。

d、故障处置惩罚和报警功效：系统对于泛起的通信 故障和参数数据超限发生报警，并将发生报警的时间和 原因自动记载到数据库当中，资助操作员直接处置惩罚。e、数据库查询功效：数据库软件适用于多种数据应用情况，运行稳定可靠。对于存储在库内的数据，操作员可通过设 置差别的查询条件(包罗时间规模、用户名称、参数数据规模等)从数据库中任意获取种种历史数据；査询条件可单独设置，多种组合直接支持多种逻辑条件，也可以通过同时设定多种模糊的査询条件举行组合査询，获得发生报警 的时间和原因并形成报表。

数据库的维护利便简朴，可对种种数据举行多种条件分析，并可在权限规模内实现局域网内数据共享，充实体现出数据库的庞大优势。f、系统宁静设置：系统设置多级权限，差别权限的功效有所差别。

系统治理员可以使用所有的功效，而对于一般用户，数据库维护、系统维护等一些涉及系统内部宁静的设置功效将被限制使用。g、全面信息监控：整体监控解决了餐饮企业众多且疏散不能实时统计排放浓度、净化器清洁度、排放历程是否举行净化处置惩罚等关键信息的难题。该平台解决了上述难题，可实行整体实时监控，提高了监控频次，降低了人力物力成本。

h、告警数据监测：系统凭据收罗的油烟数值巨细，发生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。i、餐饮企业信息库：平台建设了餐饮企业信息挂号、便捷的信息查询治理系统。

解决了餐饮企业信息挂号不全面、查找方式落伍、事情繁琐的难题。j、运维信息化治理：运维治理的信息化为环保运维事情考评提供了评价数据基础。对运维治理事情举行电子化档案库治理，既有利于环保治理部门对运维事情举行质量和事情量的考评，也可提供追溯设备故障的原因。三、小结21世纪将是一个环保、信息化的世纪，因此政府情况羁系部门需要一个有效、实用、先进的监控系统解决方案，可以实时、快捷、广域地举行情况数据监测，提高环保部门的反映能力。

环保部门的信息化、数字化建设是数字化都会一个不行或缺的部门。安科瑞餐饮油烟净化设备实时监控系统的推广对于提高都会情况综合监控能力、改善都会情况质量、建设和谐社会都有重要意义。

【参考文献】[1] 安科瑞餐饮油烟监测云平台 2020.01[2] 《技术与工程》 文章编号：1066-5377（2008） 07-0011-03作者简介：戴玥，女 ，本科 江苏安科瑞电器制造有限公司。主要从事餐饮油烟综合治理和智能油烟监测物联网系统的研发与应用。

本文关键词：环保,餐饮,油烟,在线,监测,系统,—,摘要,文章,亚慱体育下载app官网

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