本文摘要：“餐饮浪费现象，惊心动魄、令人痛心！”8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指挥。8 月 19 日，贵阳市精神文明建设指导委员会下发《关于鼎力大举开展“厉行勤俭节约阻挡餐饮浪费”行动的通知》，在全市鼎力大举开展 厉行勤俭节约、阻挡餐饮浪费 行动，深入推进全国文明都会整改攻坚事情，努力在全社会营造 浪费可耻、节约为荣 的浓重气氛。

“餐饮浪费现象，惊心动魄、令人痛心！”8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指挥。8 月 19 日，贵阳市精神文明建设指导委员会下发《关于鼎力大举开展“厉行勤俭节约阻挡餐饮浪费”行动的通知》，在全市鼎力大举开展 " 厉行勤俭节约、阻挡餐饮浪费 " 行动，深入推进全国文明都会整改攻坚事情，努力在全社会营造 " 浪费可耻、节约为荣 " 的浓重气氛。

为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实造就节约习惯的重要指示精神，以及贵阳市文明委《通知》要求，8月21日，贵阳市饮食服务行业商会、贵阳市烹饪协会向全市餐饮行业发出“制止餐饮浪费行为”倡议。倡议提出，勤俭节约是中华民族的传统美德，餐饮行业要牢靠树立资源意识和节约意识，并持之以恒，在行业生长历程中让节约成为习惯。增强文明引导，要切实改变那种“请客时桌上有剩余，是主人对客人表达诚意"的落伍看法。

各餐饮企业在谋划中要提醒消费者理性消费，适量点餐，宣传“节约庆幸，浪费可耻”的消费理念，从文明餐桌细节入手，做到节俭、宁静、卫生用餐，提醒消费者不剩菜，不剩饭，提倡“光盘行动”，营造和谐文明的用餐气氛。倡议要求，餐饮企业要创新餐饮服务方式。在谋划场所醒目位置张贴“文明餐桌”宣传口号，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数，提供大、中、小份量的餐品，努力推广分餐自助消费、公筷公勺等文明就餐方式，只管淘汰一次性餐具使用，餐前引导消费者适当点餐，餐后主动资助打包。

同时，要杜绝餐饮堂食浪费，增强内部治理，建设健全相关制度，制止用餐浪费行为，特别是在宴席、暖锅和自助餐等浪费情况较为严重领域增强消费引导，自觉对菜单举行科学设计，资助消费者合理订制餐食规模，引导消费者理性消费，制止泛起浪费。合理、有效地建设店、客协商机制。倡议招呼，各餐饮企业要强化自律，以诚信谋划和文明餐桌为载体，维护消费者正当权益，合理订价，明码实价，保证质量。

根据国家、省、市有关部门要求深入推进厉行勤俭节约、阻挡铺张浪费相关事情，防止泛起对消费者举行过分推销行为。要主动学习、适应、引领绿色生长理念和服务方式。“一粥一饭当思来之不易”。

贵阳市饮食服务行业商会、贵阳市烹饪协会已努力行动起来，认真推行社会责任，切实把制止餐饮浪费行为落到实处，做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、优美生活的缔造者。（刘念）。

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